休業日のお知らせ

いつもご愛顧いただき誠にありがとうございます

10月2日（水）～ 10月8日（火）

誠に勝手ながらお休みさせていただきます

10月8日までにいただいたご注文は

10月9日の営業再開後に炊いて　

100時間以上発酵させまして

10月15日頃から順次発送いたします


ご不便をおかけしますが
何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします

酵素玄米屋の”さぬきgenmai tomokitchen”です
長岡式酵素玄米の直伝を受けてから炊き続けて今年で9年目になります

食べてくださる方が日々健康に過ごせることを願いながら、専用の圧力鍋で２時間かけて正確に丁寧に炊き上げ、4日～5日間(約100時間)保温ジャーの中で天地を返しながら熟成させております
食べ物ではありますが、正しく炊いて、じっくり熟成させた後は食べ物を超越していると思わざるを得ないパワーあふれる完全栄養食となります
食感はもちもち、甘くて香ばしい酵素玄米をお届けいたします

「食べたもので身体と心はできている」
5年後、10年後の健康のために…
いつもの主食を酵素玄米に替えてみませんか？
カロリーオーバーで栄養失調になりがちな現代の人々へ
美味しい酵素玄米で健康な毎日をサポートさせていただければ幸いです

さぬきgenmai tomokitchenの酵素玄米について

当店では美味しい本物の酵素玄米を生み出すために全て長岡式酵素玄米本家「太陽の家」から仕入れた原材料を使用しております。

◯玄米「大命陽」
◯北海道産無農薬極小小豆
◯サンナトリウム天然塩
を専用の圧力釜で炊いて、保温ジャーで4～5日(約100時間)寝かせて酵素を活性化させた長岡式酵素玄米です。
真空パックでお届けするので、新鮮なままお召し上がりいただけます。

･･･酵素玄米とは･･･

炊きあがった玄米を数日熟成させることで玄米の様々な栄養素をさらにアップさせ、完全栄養食と言われるほど豊富な栄養素を含んでいます。
酵素玄米を食べることで、消化、吸収、代謝、排泄を活性化させ、身体のあらゆる不調の改善や老化を抑制するのに役立ちます。

･･･期待できる効果・効能･･･

〇免疫力が高まる、基礎体温が上がる
玄米はそのまま水に入れておくと芽が出るほどのエネルギーを蓄えた穀物です。健康維持に大切なビタミン・カルシウム・ミネラル・たんぱく質・食物繊維が白米の何倍も含まれています。
玄米を発酵する過程でたくさんの酵素を作り出し、栄養素をさらにアップさせ、その酵素や栄養素が人体では代謝を促す原動力となります。

〇デトックス、便秘解消、ダイエット効果
発酵性食物繊維が白米の9倍、玄米の1.9倍含まれています。
発酵性食物繊維は短鎖脂肪酸を生成することで免疫力の向上や腸の運動促進、ミネラルの吸収促進、消化酵素の分泌促進、消費エネルギーアップ、コレステロール減少、大腸がん予防、アレルギーの緩和など、さまざまな腸内環境の改善が期待できます。
酵素玄米は栄養素が高く低GI食品のためダイエットにも効果的です。

〇美肌効果、むくみの解消
発酵食品に多く含まれる代謝酵素は、新陳代謝を促進させ肌のターンオーバーのサイクルを改善させます。また、肌細胞の老化原因である活性酸素に対する抗酸化作用物質（ビタミンC、カロテンやポリフェノール）の吸収率を著しく高める効果がありアンチエイジングに繋がります。
また、玄米は白米に比べビタミンB1が８倍、ビタミンB6が10.5倍、ナイアシンが4.5倍含まれており、肌の調子を整えます。
カリウムも含まれているため、利尿を促してくれる作用があります。不要な水分や塩分などを体外へ排出してくれるため、むくみや高血圧にも効果的です。

〇抗酸化作用
玄米とともに熟成させる小豆には、活性酸素などの有害物質を無害な物質に変える作用があり、腐敗を防ぐ効果があります。
活性酸素を阻害して身体を老化から守ります。

〇高血圧、高血糖の数値改善　ストレス解消
玄米を寝かせて発酵させることで、アミノ酸の一種であるGABAが増えます。GABAには血管の収縮を和らげ血流をよくして血圧を下げる効果があります。
またGABAは副交感神経を優位に働かせることができ、心を落ち着かせリラックスすることができます。質の高い睡眠も期待できます。

〇消化に良い
玄米特有の消化されにくい栄養素も、酵素玄米は製作過程で発酵分解されているため、白米の半分の時間で消化されます。

〇衛生面
長岡式酵素玄米は人の手が触れると電子イオンが狂い反発を起こすため、最初の計量から最後のパックするところまで、一度も直接触れることなく出来上がりますので、衛生的にも安心してお召し上がりいただけます。
（玄米の計量やチェックは木の定規、お米研ぎは泡だて器、など、人の手が必要そうな工程でも道具を使います）

いくら体に良くても、私たち人間は美味しくないと続けることができません。
酵素玄米は甘くて香ばしくもちもちで、癖になる美味しさです。
初めて食べる方には「これが玄米？」と驚かれます。

玄米だと胃に負担がかかる方でも、玄米の味が苦手な方でも、酵素玄米なら体に負担なく美味しく召し上がっていただけます。